Kilden – Haslev vingård
Kilden er Haslev Vingårds ældste og mest ikoniske parcel – og hjertet bag vingårdens rosévin. Navnet stammer fra en naturlig kilde, der løber under marken og tilfører vinstokkene en konstant, stabil vandforsyning. Denne særlige vandtilførsel skaber balance i planterne, selv i tørre perioder, og bidrager til en harmonisk vækst og ensartet modning.
Jordbunden består hovedsageligt af sand og grus, hvilket giver fremragende dræning og tvinger rødderne dybt ned i jorden for at finde næring. Dette pres på vinstokken skaber koncentrerede druer med finesse og dybde, hvilket er ideelt for produktion af lette, elegante vine med et rent terroirpræg.
I Kilden vokser et bredt udvalg af sorter – blandt andet Solaris, Johanitter, Orion, Muscaris, Souvignier Gris, Riesel, Pinot Noir og Rondo – og især de blå sorter, Rondo og Pinot Noir, spiller en nøglerolle i produktionen af vingårdens rosévin. Kombinationen af den sandede jord og det kølige, danske klima giver druer med høj syre og delikate aromaer, hvilket resulterer i en frisk, saftig og tør rosé med lyse bærnoter og en mineralsk finish.
Rosévinen fra Kilden er let og livlig med toner af ribs, jordbær og citrus, og den har en underspillet elegance, som gør den velegnet til sommerbordet. Den bærer tydeligt præg af Kildens terroir: friskhed fra det kølige mikroklima, struktur fra den veldrænede jord og kompleksitet fra de mange forskellige druesorter.
KILDEN ROSÉ – Field blend 2024
Lethed og lys – en rosé med nordisk balance
Produceret på et field blend af sorter fra sand- og grusjord. En stilren og aromatisk rosé.
• Duft: Skovjordbær, pink grape, citrusblomst og hvid fersken.
• Smag: Livlig syre, let restsukker, balanceret mundfølelse og elegant frugtighed.
• Teknisk info:
• Alkohol: 11,5 %
• Syre: 7,4 g/l
• Restsukker: 8,0 g/l
• pH: 3,1
• Lagring: Rustfrit stål
• Serveringstemperatur: 8–10 °C
• Madparring: Lette sommerretter, laks med urter, gedeost, grillede ferskner, salater med frugt.
• Lagringspotentiale: 1–3 år. Vinen drikkes bedst ung, men udvikler over 1–2 år mere krydret karakter og blødere mundfølelse.
Indhold 75 cl
Indeholder sulfitter
Land Danmark
