Egelunden 2024 - Forsalg
Levering: Påske 2025
Vær blandt de første til at smage den nye årgang! Bestil allerede nu og sikre dig en flaske af signaturvinen fra Haslev Vingård.
Om vinen
Egelunden er en fyldig hvidvin med en imponerende dybde og eftersmag. En vin, der virkelig viser potentialet i vores terroir.
Duft:
Intense noter af modne frugter kombineret med en let blomstret elegance.
Smag:
Fed og koncentreret med en langvarig eftersmag. Den tunge lerjord tilføjer en markant dybde, mens den naturlige modenhed i druerne skaber en harmonisk balance mellem fylde og friskhed.
Lagring:
Druerne er nænsomt presset og gæret koldt for at bevare den frugtige karakter. Herefter har vinen ligget på gæren (sur lie) i 4 måneder, hvilket tilføjer ekstra kompleksitet og fylde.
Perfekt til:
Tungere grøntsagsretter, fed fisk og fjerkræ. En alsidig vin, der komplimenterer retter med dybde og fylde.
Teknisk info:
Alkohol: 12,5 %
Indeholder sulfitter
Om parcellen - Egelunden
Egelunden var engang en kartoffel- og jordbærmark, men i dag er den hjemsted for nogle af vores mest karakterfulde vinstokke. Min far plantede egetræer rundt om parcellen for 30 år siden, og i dag skaber de et unikt mikroklima, der beskytter vinmarken og giver perfekte modningsbetingelser.
Jorden her er tung lerjord - rig på vand og næring. Vinplanterne skal arbejde hårdt for at trænge dybt ned, og det resulterer i hvidvine med en fed, fyldig struktur og en markant dybde.
Solaris-druerne modner flot på Egelunden. Vinden sikrer, at druerne holdes tørre, og i modsætning til Jernhøjen bliver de ikke ramt af ædelråd, før de er optimalt modne. Derfor opnår vinene her let en naturlig alkoholprocent på 14%+
