Egelunden 2023
Om vinen
Signaturvinen fra Haslev Vingård.
Tung, fed og med en lang eftersmag.
Duft : Vinen bærer noter af modne frugter og en let blomstret note.
Smag: Vinen bærer præg af den tunge lerjord. Lang eftersmag og fedme i udtrykket. Dybden i vinen er udelukket påvirket af modenheden på druerne.
Lagring: Druerne er nænsomt presset og gæret koldt for at bevare et frugtigt udtryk. Vinen har derefter ligget surlie i 4 måneder for at få lidt mere kompleksitet.
Passer til: Lidt tungere grøntsagsretter, fed fisk og fjerkræ.
Teknisk info :
L.2353 - 13% Alkohol - Indeholder sulfitter
Information om parcellen:
Egelunden er den gamle kartoffel / Jordbærmark.
Rundt om egelunden, har min far plantet egetræer for 30 år siden. Disse egetræer er nu vokset store og giver egelunden et helt perfekt mikroklima.
Druerne på egelunden er Solaris, dog er der en enkelt række rondo, som kæmper i den tunge lerjord.
Jordbunden er tung lerjord. Den indeholder en stor mængde vand og næringsstoffer.
Planterne kæmper i den tunge jord. Dette giver fede tunge hvidvine med masser af dybde.
Solaris druerne modner flot her. Vinden tørrer druerne ud og modsat jernhøjen, bliver druerne her, ikke ramt af ædelråd før de er meget modne.
Alkoholen på hvidvinene rammer uden problemer naturligt 14 % + fra denne mark.
