Villa SuSti Barbera d’Asti Contento Superiore 2021 – En Komplex Barbera med Dybde og Elegance
Navnet "Contento" betyder "glad og tilfreds" på italiensk, og denne vin lever helt op til sit navn med sin uimodståelige kompleksitet og dybde. Villa SuSti Barbera d’Asti Contento Superiore 2021 er familiens mest kraftfulde Barbera og er en vin, der virkelig imponerende med sin balance mellem syre og frugt. Denne Barbera er en fremragende repræsentation af, hvad ældre vinstokke, der har fået lov til at modnes, kan skabe. Druerne stammer fra vinstokke, der er omkring 10 år gamle, hvilket giver vinen en dybde og en forunderlig karakter, som skiller sig ud.
Produktion og lagring
Vinen er lavet på 100 % Barbera-druer, og druerne stammer fra vinmarker i den berømte Asti-region i Piemonte. Efter høst og sortering gæres druerne i rustfrie ståltanke for at bevare den friske frugtkarakter. Vinen modnes i 12 måneder i 100 % nye franske egetræsfade, hvilket tilføjer vinen en ekstra dimension af kompleksitet, før den lagres yderligere 12 måneder på flaske, så den får tid til at udvikle sig før frigivelsen. Dette gør, at vinen er helt klar til at blive indtaget med det samme, men den har også et fantastisk lagringspotentiale.
Duft og smag
I glasset præsenterer Villa SuSti Barbera d’Asti Contento Superiore 2021 sig med en dyb, intens rubinrød farve. Duften er en overdådig blanding af sorte og røde bær, mørk chokolade og et strejf af lakrids, som skaber en indbydende og kompleks aroma. Smagen er fyldig og kraftfuld, med en perfekt balance mellem den frugtagtige sødme og den markante syre, som Barbera-druen er kendt for. Tanninerne er i denne årgang bløde og silkebløde, og den høje alkoholprocent (16%) tilføjer varme og intensitet, uden at overmande vinens elegance. Vinen afsluttes med en lang og fløjlsblød finish, der efterlader en vedvarende smag af mørk frugt og krydderier.
Mad og vin
Barbera d’Asti Contento Superiore 2021 er en fantastisk vin til kraftigere retter og kan nydes til alt fra saftige stege og braiseret oksekød til pastaretter med tomat og krydderier. Vinen er også vidunderlig til grillet vildt eller svamperisotto og kan serveres med fyldige oste som pecorino eller grana padano. For den ultimative oplevelse kan du servere den til en ret med trøfler eller til en kraftig lamme- eller kalvekotelet.
Servering
For at få det bedste ud af denne Barbera d’Asti Contento Superiore, anbefales det at servere den ved 16-18°C i et stort rødvinsglas, så vinen får lov til at åbne sig og afsløre alle sine nuancer. Denne vin kan nydes nu, men har et fantastisk lagringspotentiale, og vil udvikle sig smukt i de kommende 15-20 år.
Danske lovkrav:
Indeholder sulfitter. 16 % vol.
