Frederiksdal Surlie – En Forfinet Kirsebærvin med Dybe, Komplekse Smage
Sur Lie er verdensklasse dessertvin. Kirsebærvinen serveres på Michelin restauranter i hele verden og har vundet internationale priser og medaljer.
Frederiksdal Surlie er en elegant kirsebærvin, der er lagret med bærmen i en metode kaldet "sur lie", hvor vinen opbevares på de døde gærceller efter gæringen. Denne metode tilfører vinen ekstra kompleksitet og en silkeblød tekstur. Fremstillet af de håndplukkede Stevnskirsebær fra Frederiksdal Gods, byder Surlie på en smuk rubinrød farve og en fyldig, frugtrig aroma med noter af modne kirsebær, blommer og et strejf af vanilje. Smagen er rund og harmonisk med en let krydret finish, der langsomt udvikler sig i glasset.
Produktion og lagring:
Efter høsten gennemgår Stevnskirsebærrene en skånsom vinifikation, og vinen lagres derefter på bærmen i flere måneder for at udvikle sin karakter. Denne lagringsmetode tilføjer en ekstra dimension af cremede og fyldige smagsnoter, samtidig med at den bevarer vinens friske og frugtige profil.
Mad og vin:
Frederiksdal Surlie er fantastisk til lette retter som grillet kylling, stegt fisk eller pasta med tomatsauce. Den er også en perfekt ledsager til mildere oste som brie eller camembert. For en ekstra oplevelse kan den nydes til en dessert som frugttærte eller en let kirsebærdessert.
Servering:
Serveres bedst ved 12-14°C i et tulipanformet glas for at fremhæve vinens frugtighed og kompleksitet.
Danske lovkrav:
Indeholder sulfitter. 14 % vol.
500 ml
