🍷 Hr. Skov – Gastrik
– Intens sirup til smag og kontrast
Hr. Skov Gastrik er en koncentreret, mørk sirup baseret på eddike og sukker, reduceret til en balanceret essens af sødme og syre.
Den giver dybde, glans og kompleksitet til både kolde og varme retter og er et uundværligt redskab i det moderne køkken.
Et par dråber er nok til at samle smagene – eller give et elegant finish til tallerkenen. ✨
🌿 Ingredienser
Eddike · Druesaftkoncentrat · Rørsukker · Fortykningsmiddel (majsstivelse) · Naturlige aromaer
Allergener: Ingen kendte
📊 Næringsindhold pr. 100 g (ca.)
Energi: 860 kJ / 205 kcal
Fedt: 0 g
– heraf mættede fedtsyrer: 0 g
Kulhydrat: 48 g
– heraf sukkerarter: 46 g
Protein: 0 g
Salt: 0 g
🧴 Nettovolumen
150–250 ml (afhængig af variant og emballage)
🕒 Holdbarhed & opbevaring
Opbevares tørt og køligt.
Efter åbning: bedst opbevaret i køleskab og anvendes inden for nogle måneder.
🌸 Smagsprofil
Koncentreret og frugtig eddikesyre
Rund, naturlig sødme
Sirupsagtig konsistens med glans og fylde
🍽️ Serveringsforslag
1️⃣ Gastrik til kød og grønt 🍖🌿
Dryp et par dråber over grillet kød, fisk eller bagte grøntsager for at give balance og glans.
Perfekt til at samle smagene og skabe kontrast til fedme.
2️⃣ Til ost og tapas 🧀🍇
Brug som sirup over brie, gedeost eller blåskimmel – eller som elegant dyppesirup på tapasbordet.
En forførende kombination af sødme, syre og dybde.
3️⃣ I desserter og anretninger 🍓🍨
Dryp over panna cotta, vaniljeis eller friske bær for et sofistikeret syrligt modspil.
Giver farve, glans og en let karamelliseret kant til søde retter.
✨ Hr. Skov Gastrik
Dyb · Balanceret · Elegant
Et par dråber – og retten får restaurantens smagsmæssige finish.
