🐟 FANGST Torskelever – klassisk nordisk delikatesse med silkeblød smag
Havets egen “foie gras” – røget, cremet og fyldt med umami
Torskelever har i generationer været en hjørnesten i det nordiske køkken – og med god grund.
Den er rig, cremet og naturligt nærende – en autentisk delikatesse, som med sin smørbløde tekstur og fine umamidybe smag er blevet kaldt havets foie gras.
Hos FANGST bliver torskeleveren nænsomt røget over bøgetræ og konserveret i sin egen olie, kun tilsat et strejf af salt.
Det sikrer, at smagen forbliver ren, fyldig og elegant – præcis som naturen skabte den.
🌟 Smagsprofil & oplevelse
🔥 Let røg og havluft: Den diskrete bøgerøg giver varme og dybde til leverens naturlige sødme.
🍶 Silkeblød tekstur: En cremet, næsten smøragtig mundfølelse – perfekt til både brød og kolde retter.
🌊 Ren umami: Mineralsk og intens, men afbalanceret og delikat.
🍽️ Sådan nyder du den
Torskelever er en luksus, der kræver ro og enkelhed – server den ved stuetemperatur og lad dens fine aroma udfolde sig.
1. Klassisk og enkelt
Server på ristet rug- eller surdejsbrød med frisk citron og et drys havsalt.
Perfekt balance mellem fedme, friskhed og umami. 🍋
2. Nordisk tapas
Kombinér med syltede grøntsager, løg eller urter – nyd den sammen med brød og et glas sprød hvidvin.
En raffineret snack eller forret.
3. Delikat og moderne
Prøv den i en salat, som carpaccio med grapefrugt, eller blot med en skefuld creme fraîche for kontrast og balance.
🧂 Ingredienser
Torskelever (Gadus morhua) 55 %
Rapsolie 44 %
Salt 1 %
Fisket i det nordøstlige Atlanterhav (FAO 27).
🥗 Næringsindhold pr. 100 g
Energi: 2125 kJ / 516 kcal
Fedt: 55 g (heraf mættet 6,9 g)
Kulhydrat: 0 g (heraf sukkerarter 0 g)
Protein: 8,5 g
Salt: 1 g
📦 Praktisk info
Nettoindhold: 115 g
Oprindelse: Nordøstlige Atlanterhav (FAO 27)
Opbevaring: Tørt og køligt. Efter åbning – på køl og nyd inden 5 dage.
🎯 Derfor vil du elske den
🐟 Autentisk nordisk tradition: En ægte klassiker, løftet af moderne håndværk.
🌿 Renhed i fokus: Kun tre ingredienser – torskelever, olie og salt.
🔥 Røget finesse: Let bøgerøg, der forvandler havets rå smag til noget elegant og afrundet.
🍽️ Alsidig delikatesse: Perfekt som spread, forret, tapas eller centerpiece på et nordisk bræt.
FANGST Torskelever er en hyldest til havets enkle luksus –
en oplevelse af nordisk ro, håndværk og dyb smag, pakket i en lille dåse fuld af historie og umami. 🌊✨
