🍇 Domaine Seguinot-Bordet Chablis 2023

En klassisk Chablis Village fra Jean-François Bordet – sprød, frisk og fyldt med den kalkede mineralitet, som kun Chablis kan levere.

✨ Karakter & stil

I glasset står vinen lys gylden med et grønligt skær. Duften er delikat og indbydende med hvide blomster, havtorn og gule æbler.
Smagen er frisk og præcis med grønne Granny Smith æbler, kiksede noter, appelsinskal og et strejf af granit. Alt sammen pakket ind i den rene, mineralske syre, der gør Chablis så eftertragtet.

🍇 Druer & vinifikation

• Druetype: 100 % Chardonnay

• Årgang: 2023

• Stokke: 25–40 år gamle

• Terroir: Kalkrig jord i Maligny, Chablis

• Vinifikation: Gæring og lagring på stål for at bevare friskhed og mineralitet

• Alkohol: 12,5 % vol.

🏡 Producent – Domaine Seguinot-Bordet

Familien Seguinot har produceret vin i Chablis siden 1590, hvilket gør dem til en af de ældste vingårde i området. I dag ledes vingården af Jean-François Bordet, der forener århundreders tradition med moderne vinifikation.

• Arbejder med både Village, Premier Cru og Grand Cru – herunder de berømte Vaudésir og Les Preuses.

• Vieilles Vignes fra stokke på op til 106 år viser vingårdens unikke arv.

• Vinene gærer ved kølige temperaturer og modnes med bundfaldet i 3–5 måneder for ekstra kompleksitet.

Resultatet er elegante, karakterfulde Chablis’er, som ofte præsterer på niveau med langt dyrere vine fra nabomarkerne.

🍷 Serveringsguide

• Glas: Slankt hvidvinsglas eller klassisk Bourgogne-glas for at åbne aromaen

• Temperatur: 8–10 °C

• Lagring: Drikkeklar nu og bedst inden for 3–4 år

🍽 Madparringer

• Østers, muslinger og kammuslinger

• Sushi og sashimi

• Let grillede fisk med citrus og urter

• Friske salater og grøntsager

• Bløde, milde oste

ℹ️ Lovpligtige oplysninger

• Nettoindhold: 75 cl

• Alkoholindhold: 12,5 % vol.

• Allergener: Indeholder sulfitter

• Producent: Domaine Seguinot-Bordet, Maligny, Chablis, Frankrig

• Oprindelsesland: Frankrig