Rombauer Carneros Chardonnay 2023

🍇 Rombauer Carneros Chardonnay 2023 – Napa Valley, Californien

En af de mest ikoniske amerikanske Chardonnays – og indbegrebet af, hvad Californisk Chardonnay handler om:
Smørfed, rig, opulent og uimodståelig.
Rombauer Carneros Chardonnay er en vin med en international historik, som får selv garvede vinelskere til at løfte på hatten. Den har siden 2004 været blandt Wine & Spirits Magazines “Top 10 Chardonnays” hvert eneste år, og flere gange optrådt på Wine Spectator’s Top 100-liste. En moderne klassiker.

✨ Karakter & stil
Winemaker Richie Allen har skabt en 2023-årgang med præcision og friskhed under alt det cremede og rige.
Druerne kommer fra Carneros AVA, hvor tågen fra San Pablo Bay skaber et køligt mikroklima – perfekt til Chardonnay.

Efter håndhøst i de tidlige morgentimer blev druerne presset hele, mens de stadig var kølige, og herefter gæret og lagret 9 måneder på franske og amerikanske egefade.

Resultatet er en gylden, intens vin med duft af modne æbler, fersken, mango, vanilje, smør og karameliserede noter.
Smagen er cremet og generøs, men holdt rank af en fin, frisk syre, der giver balancen, man ikke altid finder i Napa.
Eftersmagen er lang, fyldig og luksuriøs – en sand signaturvin, som er drikkeklar allerede ved frigivelsen.

🍇 Mark & druer
Druetype: 100 % Chardonnay
Oprindelse: Carneros AVA – Napa & Sonoma County
Jordbund: Ler, kalk og vulkansk sand
Klima: Kystnært og køligt, påvirket af tågen fra Stillehavet
Lagring: 9 måneder på franske og amerikanske egefade (delvist nye)

🏡 Producenten
Rombauer Vineyards blev grundlagt i 1980 af Koerner og Joan Rombauer, et ægtepar med passion for mad, vin og Napa Valley’s livsstil.
De begyndte med Cabernet Sauvignon, men i 1982 introducerede de Chardonnay, som hurtigt blev husets flagskib.

Siden 1990 har Rombauer arbejdet med frugt fra Carneros, og det blev startskuddet til vinhusets internationale gennembrud.
I dag drives vingården af anden og tredje generation Rombauer, med Richie Allen som chefvinmager – og kvaliteten har aldrig været højere.
Rombauer producerer også Zinfandel, Merlot og Sauvignon Blanc, men Chardonnay’en står som en institution i amerikansk vin.

🍷 Serveringsguide
Glas: Stort Bourgogneglas, der fremhæver duft og fylde
Temperatur: 10–12 °C
Anvendelse: Drik nu eller gem 3–5 år for mere dybde
Karaffel: Kan åbnes 15–30 min før servering for optimal aromaudvikling

🍽 Madparringer & opskrifter

1. 🦞 Lobster Rolls med smørsauce og lime

   • Rombauer’s cremede struktur og smørnoter matcher perfekt hummerens sødme.

2. 🐟 Stegt laks med beurre blanc og ristede mandler

   • Vinens fylde og fadpræg favner både fiskens fedme og saucens syrlighed.

3. 🍗 Kylling i flødesauce med svampe og rosmarin

   • En klassisk kombination, hvor vinens fedme og syre balancerer retten til perfektion.

4. 🧀 Gratin Dauphinois og cremede oste som Brie og Saint-Marcellin

   • Chardonnay’ens smørrede noter smelter sammen med ostens rige tekstur.

ℹ️ Lovpligtige oplysninger
Nettoindhold: 75 cl
Alkoholindhold: 14,5 % vol.
Allergener: Indeholder sulfitter
Producent: Rombauer Vineyards, Napa Valley, Californien, USA
Oprindelsesland: USA