Duchesse de Magenta Puligny-Montrachet Blanc “Les Houillères” 2021

🍇 Duchesse de Magenta Puligny-Montrachet Blanc “Les Houillères” 2021 – Bourgogne, Frankrig

En klassisk og elegant Puligny-Montrachet fra hertugfamiliens historiske ejendom.
“Les Houillères” er en enkelmarksvin skabt af 100 % Chardonnay, dyrket i hjertet af Puligny på kalkholdig jord, der giver vinen sin fine mineralitet og raffinerede struktur.
Årgangen 2021 var præget af lavt udbytte og høj koncentration – en årgang, der viser både finesse og dybde.

✨ Karakter & stil
Vinen gæres og lagres på franske egetræsfade, hvor en del er nye for at tilføre kompleksitet og rundhed uden at dominere frugten.
Duften er delikat og præcis – med toner af citron, kvæde, friske urter og ristede mandler.
Smagen udfolder sig med pære, tørret abrikos, brioche og et let strejf af røg og vanilje, afbalanceret af friskhed og en lang, mineralsk eftersmag.
En klassisk, aristokratisk Puligny-Montrachet, hvor alt er på sin plads – stil, balance og renhed.

🍇 Mark & druer
Druetype: 100 % Chardonnay
Mark: Les Houillères, Puligny-Montrachet AOC
Jordbund: Kalksten og ler
Arbejdsmetode: Manuel høst, ingen herbicider, traditionel vinifikation
Lagring: Gæring og lagring i franske egetræsfade (delvist nye)
Årgang: 2021 – lavt udbytte, høj koncentration

🏡 Producenten – Duchesse de Magenta
Historien om Domaine Duc de Magenta går helt tilbage til munkene i Abbaye de Morgeot, som dyrkede vin i området allerede i 1100-tallet.
Familien Mac-Mahon, med irske rødder, overtog ejendommen i 1960’erne.
Philippe, 9. Marquis og 4. Duke af Magenta, samlede vinmarkerne under ét navn og skabte et hus med ægte Bourgogne-identitet.

I dag drives ejendommen af Amélie de Mac-Mahon, Duchesse de Magenta, der med respekt for tradition og terroir dyrker vin på ca. 12 hektar omkring Chassagne- og Puligny-Montrachet.
Arbejdet sker uden herbicider, med manuel høst og diskret brug af fad, så druernes naturlige finesse og terroir står i centrum.
Huset er særligt kendt for Premier Cru Clos de la Garenne og Chassagne-Montrachet Clos de la Chapelle, sidstnævnte som monopole.

🍷 Serveringsguide
Glas: Stort Bourgogneglas
Temperatur: 10–12 °C
Anvendelse: Drik nu for friskhed, eller gem 5–7 år for mere kompleksitet
Karaffel: Kan åbnes 15–30 minutter før servering

🍽 Madparringer & opskrifter

1. 🐟 Stegt pighvar med beurre blanc og spinat

   • Vinens syre og mineralitet løfter retten, mens de diskrete fadnoter matcher smør og sauce.

2. 🦞 Hummer med citron og urtesmør

   • En luksuriøs kombination – friskhed og cremethed i perfekt balance.

3. 🍗 Kylling i estragonflødesauce med nye kartofler

   • Chardonnayens struktur og finesse giver retningen balance og liv.

4. 🧀 Milde, cremede oste – Brie, Saint-Marcellin, Chaource

   • Vinens fine syre og runde mundfølelse komplementerer ostene smukt.

5. 🥗 Lun salat med bagt blomkål, hasselnødder og citronvinaigrette

   • Den mineralske friskhed spiller perfekt med grøntsagernes sødme og syrlighed.

ℹ️ Lovpligtige oplysninger
Nettoindhold: 75 cl
Alkoholindhold: 13,0 % vol.
Allergener: Indeholder sulfitter
Producent: Duchesse de Magenta, Chassagne-Montrachet, Bourgogne, Frankrig
Oprindelsesland: Frankrig