🍇 Blank Canvas Holdaway Vineyard Sauvignon Blanc 2024 – Marlborough, New Zealand
Marlborough er kendt for noget af verdens mest ikoniske Sauvignon Blanc – og Matt Thomson fra Blank Canvas står helt oppe på øverste hylde.
Druerne kommer fra enkeltmarken Holdaway Vineyard i Dillons Point, et af Marlboroughs mest eftertragtede kystnære terroirs. Alt høstes udelukkende ved håndkraft for at sikre maksimal præcision og renhed.
Det her er klassisk Marlborough – bare med mere af det hele:
mere finesse, mere aromatik, mere intensitet og langt større elegance.
✨ Karakter & stil
Vinen gæres og modnes udelukkende på ståltank, så frugten får lov at stå knivskarpt og helt rent.
Det kølige maritime mikroklima i Dillons Point kombineret med arbejdet på bundfald giver en usædvanlig mundfylde og en salt, havfrisk mineralitet, som løfter vinen op over den klassiske “tropiske” Sauvignon-stil.
Duften er eksplosiv og dragende med:
Smagen er saftig og intens, men samtidig præcist balanceret med en frisk syre og en let salt kant i finishen.
Et blændende eksempel på moderne New Zealand Sauvignon Blanc, hvor kraft og finesse går hånd i hånd.
🍇 Mark & druer
-
Druetype: 100 % Sauvignon Blanc
-
Oprindelse: Holdaway Vineyard, Dillons Point, Marlborough
-
Jordbund: Kystnær, mineralrig jord med salt påvirkning
-
Arbejdsmetode: Bæredygtigt dyrket og håndhøstet
-
Vinifikation: Gæring og modning i stål – minimal intervention
🏡 Producenten – Blank Canvas
Blank Canvas blev grundlagt i 2013 af Matt Thomson og Sophie Parker-Thomson og har på rekordtid opnået kultstatus blandt anmeldere og vinelskere verden over.
De arbejder næsten udelukkende med enkeltmarks-vine og en minimalistisk tilgang i kælderen:
Hver vin er et “blankt lærred”, hvor målet er at lade markens karakter tale helt rent.
Blank Canvas er i dag et af de mest spændende navne i New Zealand – vine med præcision, nerve og personlighed.
🍷 Serveringsguide
-
Temperatur: 8–10 °C
-
Glas: Slankt hvidvinsglas
-
Karaffel: Ikke nødvendigt
-
Drik: Nu eller inden for 3–4 år
🍽 Madparringer & opskriftsidéer
Sauvignon Blanc i denne stil er en af verdens mest madvenlige hvidvine:
🦪 Østers med lime og agurk
Vinens salte mineralitet matcher havet perfekt.
🍤 Grillede tigerrejer med citrus og chili
Aromatik + syre = komplet harmoni.
🐟 Ceviche med passionsfrugt og koriander
Vinens tropiske noter folder sig ud på smukkeste vis.
🥗 Asiatisk salat med ingefær, sesam og sugar snaps
De grønne urtenoter løfter hele retten.
🍛 Thai grøn karry
Syre og frugt spiller perfekt op mod krydderiet.
⭐ Anmeldelser
Robert Parker: 94 point
Vinous: 94 point
ℹ️ Lovpligtige oplysninger
Allergener: Indeholder sulfitter
Fakta
Nettoindhold: 75 cl
Alkoholindhold: 13,0 % vol.
Drue: Sauvignon Blanc
Producent: Blank Canvas
Region: Marlborough
Oprindelsesland: New Zealand
