🥂 Taittinger Comtes de Champagne 2006 – Blanc de Blancs Grand Cru
Ren ikonisk luksus – en af Champagnes mest elegante og eftertragtede Blanc de Blancs.
Comtes de Champagne 2006 er et fyrtårn i Taittingers portefølje og en af de mest anerkendte prestige-cuvéer i hele Champagne. Den fremstilles kun i exceptionelle år, altid på 100 % Chardonnay fra de bedste Grand Cru-parceller i Côte des Blancs – Cramant, Avize, Oger, Le Mesnil og Chouilly – de hellige terroirs for kridtet mineralitet og finesse.
Årgang 2006 er resultatet af over 10 års lagring i Taittingers historiske kridtkældre under Saint-Nicaise, hvilket har givet en champagne med enorm dybde, tekstur og lag-på-lag kompleksitet.
I glasset viser den sig lysgylden med ultrafine, vedholdende bobler. Duften er et studie i elegance: hvide blomster, citronblomst, ristede mandler og flintet mineralitet. Smagen er både silkeblød og vibrerende med moden stenfrugt, citrusskal, saltet kridt og subtil autolyse. Eftersmagen er usædvanlig præcis, lang og harmonisk.
En champagne skabt til store øjeblikke – og store borde.
🍽 Madparringer til Comtes de Champagne 2006
– eksklusive matches, der løfter vinens finesse og kompleksitet
Comtes 2006 er gastronomisk mesterlig: mineralsk, cremet, dyb og samtidig frisk. Den elsker rene råvarer, hav, luksus og smør.
🦪 1. Kammuslinger med citrus-butter & fennikel
Hvorfor det spiller:
Vinens cremede tekstur og kalkede friskhed løfter kammuslingens sødme.
Miniopskrift:
-
Steg kammuslinger 45 sek. på hver side i smør.
-
Deglacér panden med citronsaft.
-
Server på tynde fennikelskiver, toppet med citronskal og salt.
🐟 2. Tatar af havbars med grøn olie, lime & lette urter
Hvorfor det spiller:
Comtes elsker rå fisk og sart syre – et match på højt gastronomisk niveau.
Miniopskrift:
-
Hak havbars fint og bland med lime, salt og en anelse olivenolie.
-
Dryp persilleolie over og top med purløg.
🧀 3. Blød, cremet komté 24 mdr.
Hvorfor det spiller:
Kombinationen af nøddepræg, smør og frugt i både vin og ost giver et magisk møde.
Miniopskrift:
🍄 4. Risotto med hvide trøfler & lagret parmesan
Hvorfor det spiller:
Champagnens autolytiske, ristede og florale toner synger sammen med trøflens aromatiske dybde.
Miniopskrift:
⭐ Anmeldelser
Robert Parker – 96 point
"Utterly complex… impeccable balance paired with high tension… a great Comtes de Champagne."
Vinous – 98 point
"Striking… all about texture, density and effortlessness. A magical Champagne in the making."
James Suckling – 96 point
"Freshness with Taittinger’s signature toast, grilled nuts and praline. Long, powerful and fine."
Fine Champagne Magazine – 99 point
"En af årgangens absolut største Blanc de Blancs."
🏡 Om producenten – Champagne Taittinger
Champagne Taittinger er et af de mest respekterede og familieejede huse i Champagne. Grundlagt i 1932 og drevet af familien Taittinger gennem generationer – med en kort undtagelse i 2005 – har huset altid stået for elegance, finesse og stor respekt for terroir.
Med 290 hektar egne vinmarker, mange af dem i de bedste områder, har Taittinger unik adgang til råvarer af exceptionel kvalitet. Kældrene under det gamle Saint-Nicaise-kloster, udhugget i kalk for næsten 2000 år siden, er blandt Champagnes mest ikoniske lagringssteder.
Topvinen Comtes de Champagne blev introduceret i 1952 og regnes i dag som en af verdens mest prestigefyldte Blanc de Blancs – et referencepunkt for stil, finesse og lagringsdygtighed.
ℹ️ Lovpligtige oplysninger
-
Nettoindhold: 75 cl
-
Alkohol: 12%
-
Allergener: Indeholder sulfitter
-
Producent: Champagne Taittinger, Reims
-
Oprindelsesland: Frankrig
