Cantina di Montalcino Brunello di Montalcino 2018

🍷 Cantina di Montalcino Brunello di Montalcino 2018
Klassisk Brunello med ægte Montalcino-sjæl og imponerende lagringspotentiale

🍇 Om vinen

Brunello di Montalcino 2018 fra Cantina di Montalcino er indbegrebet af klassisk, vellavet Brunello. Her får du et ærligt og helstøbt udtryk for Montalcino – skabt på 100 % Sangiovese fra kooperativets mange små avlere.

De i alt 94 medlemmer dyrker vinmarker fordelt på alle fire sider af Montalcino-bjerget i højder mellem 120 og 650 meter. Det giver en bemærkelsesværdig balance og et samlet terroir-udtryk, hvor både kraft, elegance og friskhed spiller sammen.

Alle druer høstes ved håndkraft, og fermenteringen varer omkring 20 dage. Herefter lagres vinen i hele 30 måneder på store slovenske egetræsfade, præcis som traditionen foreskriver for stor Brunello.

👃 Duft

• Solbær

• Brombær

• Kirsebær

• Let vanilje

• Jordbund og aromatisk træ

👄 Smag

• Flot fylde og moden frugt

• Bløde, afrundede tanniner

• Smuk, balanceret syre

• Elegant, klassisk Brunello-afslutning

Udpræget italiensk elegance, hvor intet stikker ud – alt er i harmoni.

⏳ Lagringspotentiale

2018-årgangen har både struktur og balance til at udvikle sig smukt i 15–20 år, men den er allerede nu yderst charmerende med lidt luft i glasset.

🍽 Madparring

Perfekt til:

• Osso buco

• Braiseret okse eller lam

• Vildtretter

• Trøffelbaserede retter

• Modne faste oste

🏡 Om producenten – Cantina di Montalcino

Det er en kostbar affære at have eget produktionsanlæg i Montalcino, og derfor vælger mange små topavlere at gå sammen i kooperativer. Cantina di Montalcino, grundlagt i 1970, er det eneste kooperativ i Brunello-zonen – og et skoleeksempel på, hvor høj kvalitet denne model kan levere.

Kooperativet råder over:

• 94 små avlere

• Ca. 160 hektar vinmarker

• Et højdespænd på næsten 500 meter

Netop spredningen af marker gør kvaliteten mere stabil fra år til år, da vejrets luner sjældent rammer alle parceller ens.

Siden 2005 har vinene været i hænderne på Paolo Vaggini og Riccardo Pucci – to af områdets mest respekterede vinmagere. Paolo er bl.a. også ansvarlig hos Piccolomini, som regnes blandt Brunellos absolutte topnavne.

Stilen er moderne i teknikken, men dybt traditionel i udtrykket: her er ingen tvivl om drue, ophav eller identitet.

🧊 Servering

• Serveringstemperatur: 16–18 °C

• Dekantering: 1–2 timer anbefales

• Drikkeklar: Nu – men endnu bedre med lidt tålmodighed

ℹ️ Lovpligtige oplysninger

• Vin: Cantina di Montalcino Brunello di Montalcino 2018

• Drue: 100 % Sangiovese

• Indhold: 75 cl

• Alkohol: 15%

• Allergener: Indeholder sulfitter

• Oprindelsesland: Italien

• Region: Toscana – Brunello di Montalcino DOCG

✨ Value-for-money Brunello i absolut topklasse – et bevis på, at samarbejde mellem dygtige småavlere kan skabe vine, der matcher langt dyrere flasker. En Brunello med både sjæl, struktur og lang levetid.