Pico Maccario Barolo Docg di Serralunga 2018

🍷 Pico Maccario Barolo DOCG di Serralunga 2018
Klassisk Barolo fra Serralunga – struktur, elegance og lagringskraft

🍇 Om vinen

Barolo DOCG di Serralunga 2018 fra Pico Maccario er et smukt eksempel på den mere strukturerede og mineralske stil, som netop kendetegner Barolo-vine fra Serralunga d’Alba.

Druerne (100 % Nebbiolo) håndhøstes og sorteres omhyggeligt, så kun det bedste druemateriale finder vej til kælderen. Vinifikationen følger en klassisk og traditionel tilgang med mindst 15 dages gæring og maceration for at opbygge struktur og dybde. Herefter lagres vinen 9–10 måneder på slovenske egetræsfade, inden den får yderligere ét års flaskelagring, som afrunder tanninerne og samler helheden.

Resultatet er en Barolo med forbløffende kompleksitet, flot balance og en mere elegant og feminin tanninstruktur, end man ofte forventer fra Serralunga – men stadig med den karakteristiske rygrad og lagringsevne.

👃 Duft

• Røde kirsebær

• Hindbær

• Florale, parfumerede noter

• Let jordede undertoner

En frisk og raffineret bouquet med klassisk Nebbiolo-elegance.

👄 Smag

• Ren rød frugt i fokus

• Subtile varme krydderier

• Stram, mineralsk friskhed

• Elegante, fintpolerede tanniner

Afslutningen er rank, præcis og vedvarende – med tydelig struktur og energi.

🍽 Madparring

Perfekt til:

• Oksekød og kalv

• Vildt

• Braiserede retter

• Trøffelbaserede pastaretter

• Modne, faste oste

⭐ Anmeldelser

• James Suckling: 92 point

• Wine Spectator: 93 point

James Suckling:

“Concentrated raspberry core… tight tannins and abundant minerally freshness. Give it some time to relax.”

🏡 Om producenten – Pico Maccario

Pico Maccario drives af brødrene Pico og Vitaliano Maccario, som siden 1997 har kombineret moderne teknologi med respekt for traditionen. Huset er især kendt for sine vine fra Piemonte, hvor de råder over store markbesiddelser i Monferrato og udvalgte parceller i Langhe, herunder Serralunga d’Alba og Barolo.

Stilen er moderne og præcis, men altid med tydelig respekt for druesortens og terroirets identitet. Især deres Nebbiolo-vine er kendt for at forene elegance, renhed og lagringspotentiale.

⏳ Lagring & servering

• Drikkeklar: klart bedst 2025–2035

• Serveringstemperatur: 16–18 °C

ℹ️ Lovpligtige oplysninger

• Vin: Barolo DOCG di Serralunga 2018

• Drue: 100 % Nebbiolo

• Indhold: 75 cl

• Alkohol: 14,5 %

• Allergener: Indeholder sulfitter

• Oprindelsesland: Italien

• Region: Piemonte – Barolo, Serralunga d’Alba

✨ En klassisk, struktureret Barolo med elegance og nerve – skabt til både gastronomi og kælder.