🍾 Champagne Jean Laurent Blanc de Blancs Réserve Brut NV

Et af de bedste Blanc de Blancs-køb i hele Champagne

Vi har kun ét problem med den her… den bliver revet væk, så snart en ny sending rammer hylderne. Enten snupper nogle af Københavns mest populære restauranter den, eller også gør den støt voksende fanbase af Jean Laurent det.

Og det giver mening. For når man kigger på forholdet mellem pris og kvalitet, er Jean Laurents Blanc de Blancs tæt på umulig at matche.

Jean Laurent er især kendt for Pinot Noir – men han kan edderhyleme også noget med ren Chardonnay. Her får du en Champagne, der emmer af finesse, friskhed og kalket elegance.

🍷 Om vinen

Denne Blanc de Blancs er lavet på 100% Chardonnay fra de kalkrige jorde omkring Celle-sur-Ource i Côte des Bar. Stilen er klassisk og rank, men samtidig generøs og cremet med flot dybde.

Det er Champagne med både friskhed og autolytisk kompleksitet – brioche, nødder og flint i perfekt balance med citrus og frugt.

🌸 Duft & smag

Duften er ren, elegant og aromatisk med noter af:

• lime og clementin

• kvæde og gul blomme

• hvide blomster

• toast, flint og let røg

Smagen følger smukt op med:

• citrus og pink grapefrugt

• hvid fersken og passionsfrugt

• friske hasselnødder og brioche

• en lang, cremet finish med saltet mineralitet

Det her er Blanc de Blancs med bid, bund og charme.

🍽 Madparring

Blanc de Blancs er en af de mest gastronomiske champagnestilarter – og Jean Laurents udgave er intet mindre end genial til mad.

Perfekt til:

• østers og skaldyr

• sushi og ceviche

• grillet fisk med citron og smør

• fjerkræ med lyse saucer

• cremede oste og comté

Også fantastisk som aperitif, men den kan så meget mere ved bordet.

🏡 Om producenten – Champagne Jean Laurent

Jean Laurent er tredje generation i Celle-sur-Ource og arbejder kompromisløst økologisk med stor respekt for terroiret.

Han er involveret i hele processen og dyrker sine marker uden hokus-pokus:

• solfangere driver vingården

• regnvand genanvendes

• ingen herbicider

• rene druesorter: enten Pinot Noir eller Chardonnay

Hans champagner frigives først, når de er drikkeklare, og kvaliteten har for længst fået både Parker og Wine Spectator til at spærre øjnene op.

⭐ Anmeldelser

Robert Parker: 91 point
Vinous: 92 point
Wine Spectator: 92 point
Gastro: ★★★★★★
Jyllands-Posten: ★★★★★ (Virkelig et godt køb)

ℹ️ Lovpligtige oplysninger

Allergener: Indeholder sulfitter
Nettoindhold: 75 cl

Fakta
Land: Frankrig
Region: Champagne
Distrikt: Côte de Bar
Årgang: NV
Drue: Chardonnay
Vintype: Champagne Blanc de Blancs
Alkohol: 12%