🍏 Cold Hand Winery – Malus Danica 2019
Prisvindende æbleisvin – skabt på kryokoncentrerede danske æbler. Intens, frisk og helt unik.
✨ Karakter & stil
Malus Danica er vinen, der startede Cold Hand Winerys eventyr – og som siden har opnået international anerkendelse. Det er en dybt koncentreret æbleisvin, hvor de klassiske danske æblesorter Ingrid Marie, Filippa, Elstar, Jonagold og Belle de Boskoop forenes i en vin med perfekt balance mellem sødme, syre og aroma.
I næsen mødes du af honning, sød æblemos og frisk æbleskræl. Smagen er fyldig, frisk og langvarig – med en intens frugtsødme, der løftes af vinens livlige syre. En vin, der både kan være en forførende dessertvin og et charmerende glas i sig selv.
🍇 Produktion
-
Metode: Kryokoncentration – æbler presses til most efter høst, fryses og optøs langsomt i vinterkulden. Vandet bindes i is, mens sukker, syre og aroma koncentreres.
-
Fermentering: Den tykke æblesirup koldfermenteres langsomt over 18 måneder.
-
Resultat: En vin med høj koncentration, frisk syre og stor aromatisk dybde.
🍹 Serveringsguide
🏡 Producent – Cold Hand Winery
Midt i det jyske landskab, mellem Randers og Viborg, finder man Cold Hand Winery – et passioneret frugtvineri, hvor danske råvarer forvandles til vine og likører i verdensklasse. Med teknikker som kryokoncentration og kryoextraktion arbejder de kompromisløst på at udtrykke frugtens renhed og intensitet. Malus Danica er deres flagskib og et bevis på, at dansk frugtvin kan måle sig med de bedste dessertvine i verden.
ℹ️ Produktinformation
-
Årgang: 2019
-
Alkoholindhold: 9,5 % vol.
-
Nettoindhold: 200 ml
-
Allergener: Indeholder sulfitter
-
Type: Æbleisvin (dessertvin)
-
Producent: Cold Hand Winery, Danmark
