🍷 Frederiksdal Solera – Historien i én flaske

En vin, der samler hele Frederiksdals rejse siden 2006 – kompleks, intens og helt unik.

✨ Karakter & stil

Frederiksdal Solera er den største og mest komplekse af Frederiksdals vine. Den rummer vin tilbage fra 2006, hvilket giver en intensitet, dybde og kompleksitet, man ikke finder andre steder. Inspireret af de klassiske sherrytraditioner får man her en vin med lag på lag af smag:

• Farve: Dybrød, næsten mahogni.

• Duft: Koncentreret kirsebær, tørret frugt, nødder, krydderier og et strejf af cognacfade.

• Smag: Rig, sødmefuld og silkeblød med noter af mørke kirsebær, rosiner, karamel og varme krydderier. Afslutningen er lang og vedholdende.

En vin til meditation, nydelse og særlige øjeblikke.

🏆 Unik produktion – Solera systemet

• Frederiksdal Solera startede i 2006, hvor de første fade blev lagt.

• Hvert år tappes kun en lille mængde fra de ældste fade.

• Disse fade efterfyldes med yngre vin fra kun de bedste årgange.

• Den unge vin tager hurtigt karakter fra den gamle – lidt som en surdej, der bærer historien videre år efter år.

• Resultatet er en vin, der vokser i kompleksitet, mens historien fortsætter i hver eneste dråbe.

Hver flaske er markeret med aftapningsåret (#), så man ved præcis, hvilken udgave man holder i hånden.

🍽 Gastronomi & servering

Frederiksdal Solera er en vin til særlige øjeblikke – nyd den rent eller sammen med gastronomi:

• Desserter: Crème brûlée, mørk chokoladekage, risalamande, nøddekager eller bærbaserede desserter.

• Oste: Kraftige blåskimmeloste (Roquefort, Stilton, Gorgonzola) eller modne faste oste.

• Andre matches: En cigar, en god kop kaffe eller bare i ro og mag foran pejsen.

Serveringstemperatur: 12–16 °C i små dessert- eller portvinsglas.

🌱 Oprindelse & proces

• Frugt: 100 % Stevnsbær fra Frederiksdals egne plantager på Lolland.

• Metode: Solera-lagring på egefade, inspireret af de fineste sherrytraditioner.

• Alder: Indeholder vin helt tilbage fra Frederiksdals begyndelse i 2006.

• Udvælgelse: Kun de bedste årgange indgår i systemet.

ℹ️ Produktinformation

• Indhold: 50 cl

• Type: Solera-vin på Stevnsbær - af frederiksdal kirsebærvin

• Alkohol: ca. 15 % vol.

• Lagring: Solera-system, egefade

• Allergener: Indeholder sulfitter

• Aftapning: Markeret med # for aftapningsår