🍇 Domaine Merlin-Cherrier Sancerre 2024 – Loire, Frankrig
Super vellavet og klassisk Sancerre – præcis som man håber det skal smage. En glad, sprød og ukompliceret vin, som altid leverer og altid sætter et smil på læben.
Thierry Merlin arbejder med rødder dybt i kalk, marmor og flint – de tre nøgleord i Sancerres terroir – og det er netop herfra den velkendte skarpe, rene mineralitet opstår.
✨ Karakter & stil
Efter gæring modner vinen 5 måneder på bundfaldet, inden den tappes. Den bevarer sin saftige friskhed, samtidig med at den får lidt tekstur og fylde – lige nok til at give mundfornemmelse uden at miste den racy, hvide Sancerre-profil.
Farven er lys gylden, og duften emmer af citrus, grape, græs, flint og hyldeblomst. I munden er den frisk, ren og let salt-mineralsk – en vin man tager en slurk af… og straks får lyst til en til. Helt klassisk, helt ren, og helt uimodståelig – Sancerre når det bare smager rigtig rart.
🍇 Mark & druer
Druetype: 100 % Sauvignon Blanc
Oprindelse: Sancerre, Loire
Jordbund: Kalk, marmor og flint
Arbejdsmetode: Fokus på terroir – minimal intervention
Lagring: 5 mdr. på bundfald
🏡 Producenten
Domaine Merlin-Cherrier ligger i én af Sancerres mest klassiske landsbyer. Familien har dyrket vin her i generationer, og Thierry Merlin er kendt for at lave vine, der ikke prøver at være mere end de er – det er ren, rank og livlig Sauvignon.
Det er denne slags vin, der gjorde Sancerre berømt i første omgang.
🍷 Serveringsguide
Glas: Høj, slank hvidvinsbowle
Temperatur: 8–10 °C
Anvendelse: Drik nu eller inden for 4–5 år
Karaffel: Ikke nødvendigt – den er smuk fra åbning
🍽 Madparringer & opskrifter
🦪 Østers med citron og iskold vinaigrette
Den absolut perfekte Sancerre-kombination – ren syre mod ren salinitet.
🐐 Gedeost med frisk timian og olivenolie
Loire + chèvre = verdens mest sikre vinmatch.
🐟 Torsk med asparges og beurre blanc
Vinens citrusfriskhed går smukt til smørret og den hvide fisk.
🌿 Sommer-salat med grønne æbler og fennikeltoppe
De grønne aromaer i vinen bliver forstærket smukt.
🥗 Carpaccio af lys fisk med grapefrugt og dild
Rent, slankt, citrusløft – elegant og delikat.
⭐ Anmeldelser
Gastro: ★★★★★
Berlingske: ★★★★★ (Testvinder)
ℹ️ Lovpligtige oplysninger
Nettoindhold: 75 cl
Alkoholindhold: 13 % vol.
Allergener: Indeholder sulfitter
Producent: Domaine Merlin-Cherrier, Sancerre, Loire, Frankrig
Oprindelsesland: Frankrig
