🍷 Dominio de Pingus – Flor de Pingus 2022

Et spejl af Pingus – til en brøkdel af prisen

Flor de Pingus er skabt på frugt fra delvist lejede parceller tæt på Barrosso og San Cristóbal – de samme områder, som føder selve Pingus. Vinstokkene er yngre end hos storebroderen, men når man taler 60 år gamle Tempranillo-planter, er ”yngre” et definitionsspørgsmål. De dybe rødder sikrer intens mineralitet, naturlig balance og en evne til at modstå sommertørke uden stress.

Peter Sisseck arbejder her med en del hele drueklaser, der sammen med let knuste druer gæres i 2.000 liters egefade. Som altid i Pingus-universet overlades meget til naturen – intuition og terroir går hånd i hånd.

Herefter modner vinen 14 måneder på en kombination af ca. 30 % nye franske fade samt fade, der tidligere har huset både Flor og Pingus. Til sidst sammenstikkes vinen og tappes uden klaring eller filtrering i juni – præcis som Sisseck foretrækker det.

Flor de Pingus 2022 viser endnu engang, hvorfor vinen regnes for et af verdens største value-køb i high-end vin. Den deler DNA med Pingus, og forskellen mellem de to er langt mindre end prisskiltet antyder.

✨ Smagsprofil

👃 Næse – aromatisk dybde med friskhed

Duften er rig, men ikke tung:

• Saftige blommer

• Viol og tørrede blomster

• Vilde urter og krydrede noter

• Subtile, elegante fadtoner

Sisseck har skruet ned for den mørkeste ekstraktion gennem årene, og 2022 fremstår både renere og lettere løftet end tidligere årgange.

👄 Smag – kraftfuld, men med en underliggende ”salty” spine

På tungen er vinen:

• Fyldig, mørkfrugtet og intens

• Rundet af varme krydderier fra fadene

• Båret frem af en frisk, salt mineralitet, der løfter og strammer udtrykket

• Med silkefine, elegante tanniner, der glider ubesværet

En Flor de Pingus, der er kraftfuld uden at være tung – og samtidig vibrerende i sin nerve.

⭐ Anmeldelser

Robert Parker – 95 point

“Clean, aromatic… juicy and fine-boned with elegant tannins. A very pretty version of Flor.”

James Suckling – 96 point

“A gorgeous second wine… wild fruit, spice, sweet tobacco. Bright, polished and long.”

🏡 Om producenten – Dominio de Pingus

Peter Sissecks mest berømte fingeraftryk i vinens verden

Dominio de Pingus blev grundlagt i 1995 af den danske vinmager Peter Sisseck. Allerede første årgang blev en global sensation, da Robert Parker tildelte vinen op til 100 point og udtalte, at det var en af de største unge vine, han nogensinde havde smagt. Med kun 3.900 flasker på markedet eksploderede efterspørgslen – Pingus var født som en moderne kultvin.

Sissecks grundprincipper er radikalt terroir-fokuserede:

• Gamle stokke (så gamle som muligt)

• Sydvendte skråninger

• Ekstremt lavt udbytte

• Håndselektion og manuel afstilkning

• Gæring i små kar

• Ingen klaring eller filtrering

• Tempranillo som eneste drue

I dag produceres fire vine: Pingus, Flor de Pingus, PSI og Amelia. Men det er Pingus og Flor, der bærer selve Sisseck-DNA’et: dybde, renhed, nerve og et unikt udtryk af Ribera del Duero.

Flor de Pingus er søstjernen i projektet – en vin, der ofte smager som om nogen har skruet lidt ned for Pingus’ volumen, men bevaret alt det essentielle: finesse, struktur og terroir.

Flor er ikke ”anden vin”. Det er et eget projekt – og et af verdens bedst vurderede køb i high-end rødvin.

ℹ️ Tekniske & lovpligtige oplysninger

Nettoindhold: 75 cl
Alkohol: 14 %
Allergener: Indeholder sulfitter
Producent: Dominio de Pingus, Ribera del Duero
Oprindelsesland: Spanien