Hr. Skov's Gastrik er en karamelliseret eddikesirup, der er lavet på eddike og æbler. Den indeholder både det syrlige og det søde og er den perfekte smagsgivere i køkkenet.
Smag saucen til med gastrikken, eller glacer kødet med den.
Gastrikken kan også anvendes i simreretter som ekstra smagsforstærker.
