Haslev Vingård har gennem årene besøgt Fritz Wassmer adskillige gange og fulgt hans imponerende udvikling fra landmand til en af Badens førende Pinot Noir-producenter. Inspireret af Bourgogne arbejdede han som volontør på Domaine de la Romanée-Conti, inden han satte sig for at skabe elegante og komplekse Spätburgunder-vine.
Hans ikoniske "M" er en mellemfyldig Spätburgunder, der henter sin frugt fra syd- og sydøstvendte skråninger ved Herbolzheim og Malterdingen. Vinen gæres uden fremmede gærstammer og lagrer 14 måneder på franske fade, hvilket giver en delikat balance mellem saftige bær og krydrede fadnoter.
Nyd den til braiseret and med fennikel, hvidløg og skalotteløg – en perfekt ledsager til vinens elegante struktur.
Indeholder sulfitter
75 cl
Årgang 2022
