🍷 Vin for begyndere (og øvede)
4 dage – 4 temaer – én passion: Vinens verden
Et hyggeligt og uformelt vinkursus, hvor vi smager, dufter og lærer — uden at det bliver tungt eller højpandet.
Vi har fokus på de gode vine og sammensætningen af mad & vin.
Modul 1 – Smageteknik, glas, opbevaring – og den søde verden - 9. Januar kl. 18.30-22.00
Vi starter med det grundlæggende — og slutter med dessertvinens magi.
-
Hvordan man smager vin korrekt (trin for trin)
-
Syre, sødme, fad, tannin og fylde
-
Det rigtige glas til den rigtige vin — og hvorfor
-
Opbevaring: temperaturer, vinkøleskab, holdbarhed og gemmepotentiale
-
Dessertvine: Ædelråd, portvin og andre søde stilarter
Du går fra første aften med konkrete værktøjer, der gør dig bedre til at smage vin med det samme.
Modul 2 – Hvidvinens mange stilarter 24. Januar kl. 18.30-22.00
Friskhed, mineralitet, frugt, fad — Hvidvin kan utroligt meget.
-
Grønne vs. gule frugtaromaer
-
Fadlagret hvidvin vs. ståltank
-
Internationale druer: Riesling, Chardonnay, Sauvignon Blanc m.fl.
-
Hvordan klimaet ændrer smagen
Vi smager på både tørre og mere runde hvidvine, så forskellen bliver tydelig i glasset.
Modul 3 – Rødvine fra lette til kraftige 6. Februar 18.30-22.00
Rødvin er ikke bare rødvin — strukturen er hele forskellen. Vi smager og udforsker de røde vine. Både europæiske og oversøiske.
-
Let rødvin: Pinot Noir-stilen
-
Elegant mellemfylde: Merlot og Tempranillo
-
Kraft og dybde: Cabernet, Syrah og vennerne
-
Hvad gør tanniner — og hvorfor mærker vi dem i munden?
Vi taler også kort om, hvornår rødvin bør luftes og evt. dekanteres.
Modul 4 – Mousserende vine 20. februar 18.30-22.00
Bobler er ikke bare fest — de er en hel verden i sig selv.
-
Champagne, Prosecco, Cava og dansk mousserende
-
Hvordan laver man bobler? Charmat vs. traditionel metode
-
Hvad giver elegance og små fine bobler?
-
Tørhed, sødme og dosage – hvad betyder Brut, Extra Dry osv?
Vi smager os igennem boblernes univers og lærer at adskille stilene fra hinanden.
Vi skal sable, nørde glas og have fokus på serveringstemperaturer.
Vi dufter, smager og lærer — og vigtigst: Vi nyder.
Dette er ikke en eksamen eller en test — det er 4 aftener i godt selskab, hvor du får mere ud af hver flaske vin, du åbner i fremtiden.
Dette er inkluderet :
Materiale
Minimum 30 forskellige vine
Mad undervejs
2 Riedel vinglas
