Jernhøjen hvidvin - 2023 - 75 cl

🍃 Jernhøjen 2023 – Haslev Vingård
Let, frisk og terroirdrevet hvidvin fra den nordiske mosejord

🍷 Om vinen

Jernhøjen 2023 er en let, lækker og forfriskende hvidvin – skabt til sommer, sol og det nordiske køkken. Vinen er et rent udtryk for parcellen Jernhøjen og dens særlige, næringsrige jordbund, hvor friskhed, grønne noter og høj drikkeglæde er i centrum.

👃 Duft

• Citrus

• Stikkelsbær

• Hyldeblomst

👄 Smag

Vinen er frisk, let og umiddelbar, med et sprødt udtryk, ren frugt og en livlig syre, der gør den ekstremt letdrikkelig – uden at blive banal.

⚙️ Vinifikation & lagring

• Druerne er nænsomt presset

• Kold gæring for at bevare det frugtige og aromatiske udtryk

• Efterfølgende lagring sur lie, som tilfører en smule ekstra dybde og tekstur, uden at gå på kompromis med friskheden

🍽 Madparring

Jernhøjen 2023 er skabt til det lette og grønne køkken:

🥗 Grøntsagsretter
🦐 Skaldyr
🦪 Østers
🐟 Lettere fiskeretter
🌿 Perfekt til det nordiske sommerbord

🌱 Information om parcellen – Jernhøjen

Jernhøjen har sit navn og sin identitet dybt forankret i historien og landskabet.

• På stedet lå der i jernalderen en landsby, og arkæologiske fund blev gjort i forbindelse med opførelsen af Vibeengskolen.

• Jorden stammer delvist fra restprodukter af tørv fra Holmegaard-området, som tidligere blev spredt på marken.

• Resultatet er en sort, næsten moseagtig jord, rig på organisk materiale, næring og fugt.

Denne jord giver:

• Kraftig vækst

• Lidt højere udbytter end fx Egelunden

• Vine med en grøn, urtet og nordisk profil

🍇 Druer

• Primært Solaris

I fremtiden forventes parcellen også at danne grundlag for:

• Mousserende vine

• Søde og ædle vine, da marken er ideel til sent høstede druer

🧊 Servering

• Serveringstemperatur: 8–10 °C

• Drikkes bedst ung for sin friskhed og lethed

ℹ️ Lovpligtige oplysninger

• Vin: Jernhøjen 2023

• Producent: Haslev Vingård

• Oprindelsesland: Danmark

• Nettoindhold: 75 cl

• Alkohol: 12 %

• Allergener: Indeholder sulfitter

• Lot nr.: L.2352