Egelunden – Haslev vingård
Egelunden er måske den mest beskyttede og varme parcel på Haslev Vingård. Den ligger omgivet af store egetræer, som blev plantet for over 30 år siden af min familie – læhegnene skaber et unikt mikroklima, hvor vinden dæmpes, og varmen holdes inde. Navnet “Egelunden” stammer netop fra denne ramme af majestætiske egetræer, der omfavner marken som en naturlig barriere.
Jordbunden i Egelunden er tung, fed lerjord med højt indhold af både vand og næringsstoffer. Det er en udfordrende jord at arbejde med, især i våde år, men den belønner tålmodighed med koncentrerede druer og stor kompleksitet i vinene. Solaris er den dominerende sort, og den trives godt her – den udvikler høj sukkerkoncentration, og vinene herfra opnår ofte en imponerende alkoholprocent på op til 14 %.
Vinene fra Egelunden er kraftige og fyldige, med aromaer af tropiske frugter, honning og let krydrede undertoner.
EGELUNDEN – Solaris 2024
Friskhed og floral kompleksitet fra tung lerjord
Vinificeret delvist i eg (1/4) og stål (3/4) for at balancere friskhed og dybde. En elegant og nordisk hvidvin.
• Duft: Grønne æbler, citronskal, hvide blomster og let krydret egetræ.
• Smag: Frisk og struktureret med en behagelig mundfølelse og et diskret lag af kompleksitet fra fadet.
• Teknisk info:
• Alkohol: 12,5 %
• Syre: 6,2 g/l
• Restsukker: 0,3 g/l
• pH: 3,2
• Lagring: 1/3 eg, 2/3 rustfrit stål
• Serveringstemperatur: 8–10 °C
• Madparring: Asparges med smør, urtemarineret fisk, grillede grøntsager, friskost med urter.
• Lagringspotentiale: 2–4 år. Over tid vil vinens frugt dæmpes, og florale og nøddeagtige elementer træde tydeligere frem.
indhold 75 cl
Indeholder sulfitter
12,5 % Alkohol
