Nicolas Maillart Platine Brut Premier Cru N.V.
Om vinen
Nicolas Maillart Platine Brut Premier Cru er et elegant og terroirdrevet udtryk for moderne grower-champagne – skabt med kompromisløst fokus på håndværk, præcision og Premier Cru-terroir fra hjertet af Montagne de Reims.
Champagnen er domineret af Pinot Noir, som giver struktur, dybde og vinøsitet, mens Chardonnay bidrager med friskhed, elegance og finesse. Druerne kommer udelukkende fra Premier Cru-marker i Montagne de Reims, hvor kalkholdige jorde og køligt klima skaber champagner med markant mineralitet og præcision.
Vinen fremstilles med stor respekt for traditionerne. Gæringen foregår delvist på brugte fade med naturlig gær, og en høj andel reservevine tilfører ekstra kompleksitet og kontinuitet. Resultatet er en champagne, som kombinerer energi og friskhed med imponerende dybde.
I glasset fremstår vinen gylden med fine, vedvarende bobler. Duften åbner med friske æbler, citrus og modne pærer, efterfulgt af hvide blomster, brioche, ristede nødder og kalkede mineralske noter.
Smagen er fyldig og præcis med cremet mousse, levende syre og moden frugt. Noter af citrus, modne æbler og stenfrugt balanceres af en markant mineralsk nerve, som fortsætter langt ind i den elegante afslutning.
En champagne med imponerende balance mellem friskhed, struktur og kompleksitet – og et stærkt eksempel på moderne håndværkschampagne fra Montagne de Reims.
Smagsprofil
Duft
• Friske æbler og modne pærer
• Citrusfrugt og citron
• Hvide blomster
• Brioche og ristede nødder
• Kalkede mineralske toner
Smag
• Cremet og elegant mousse
• Moden frugt og frisk syre
• Citrus og stenfrugt
• Markant mineralitet
• Lang, præcis og harmonisk afslutning
Madparring
Nicolas Maillart Platine Brut Premier Cru er en gastronomisk champagne med tilstrækkelig struktur og dybde til at fungere langt bredere end klassiske aperitifchampagner.
Perfekt til:
• Østers og skaldyr
• Hummer og jomfruhummer
• Fiskeretter med smør eller citrus
• Sushi og sashimi
• Fjerkræ og lyst kød
• Bløde oste
• Cremede risottoer
Den markante mineralitet og den vinøse struktur gør især champagnen fremragende til retter med umami, smør og delikate havsmage.
⭐ Anmeldelser
Robert Parker – 92 point
"Crisp orchard fruits, beeswax, almond paste and white flowers with lovely depth."
Vinous – 91 point
"Lively and sharply focused with citrus, minerals and a long stony finish."
Decanter – 96 point
Topplaceret i Decanters store champagnesmagning med vurderinger helt op til 95–97 point.
En terroirdrevet Premier Cru-champagne med imponerende præcision, dybde og kompleksitet.
Om producenten – Nicolas Maillart
Nicolas Maillart repræsenterer en ny generation af grower-producers i Champagne, hvor fokus er flyttet fra volumen til terroir, håndværk og personlighed.
Familien har dyrket vin i Champagne gennem generationer, men det er under Nicolas Maillarts ledelse, at huset for alvor har etableret sig som en af områdets mest respekterede producenter. Huset arbejder primært med druer fra egne marker i Montagne de Reims og har særligt fokus på Pinot Noir og Chardonnay.
Produktionen bygger på bæredygtige principper, naturlig gæring og minimal intervention, hvor målet er at skabe champagner med tydeligt terroirudtryk og høj præcision.
Nicolas Maillart er samtidig medlem af den eksklusive producentgruppe Les Artisans du Champagne, hvor kun et lille antal af regionens mest ambitiøse producenter er inviteret med.
I dag regnes huset blandt de mest spændende grower-producenter i Champagne og er særligt anerkendt for champagner med energi, struktur og stor gastronomisk anvendelighed.
ℹ️ Lovpligtige oplysninger
Indhold: 75 cl
Druesorter: Pinot Noir, Chardonnay
Alkohol: 12,5 %
Allergener: Indeholder sulfitter
Producent: Nicolas Maillart
Oprindelsesland: Frankrig
✨ En præcis og terroirdrevet Premier Cru-champagne med kalket mineralitet, cremet mousse og imponerende kompleksitet – skabt til gastronomi og store champagneoplevelser.
